Baba mesleğini, sürdürüyor

    İsmi Edirne ile özleşen mesleklerin yaşatılması gerektiğini  kendilerinin de bu amaçla 80 yıldan bu yana  mesleğin devam ettiğini belirten Aydın Sayınbaş, imalathanede işinin başında yaptığı açıklamada şunları söyledi, “ Ben 1949 doğumluyum 55 yıldan bu yana  baba mesleğim olan u mesleği sürdürüyorum. Babam bana çok kıymetli bir bilezik armağan etti. Bu  benim için altın bileziktir.bu dünyanın en güzel uğraşılarından biri olan sanat. Bizim mesleğimiz ismi Edirne ile bütünleşmiş yerel tatlı uranlarından olan badem ezmesi Deva-i Mesk , lokum çeşitleri. Kurabiye çeşitleri kısaca asırlardır devam eden  bu tatlıları babam bana  bu mesleği tüm detaylarıyla en ince detayına kadar verdi.. Ben de   babamın  bıraktığı yoldan devam ediyorum.” Dedi  
ÇITAMI YÜKSEK TUTUYORUM   
Bu konuda mümkün olduğunca çıtaYI  yüksek tutmak istediğini belirten Sayınbaş, “.  Firmamızca yapılan yiyecekler arasında En popüler  ve ismi firmamızla tanınan badem ezmesi başta geliyor.Bunun üzerinde  kalitesini muhafaza etmek için özenle duruyoruz. Daha sonra bademli kurabiye, acı badem kurabiyesi. Ve deva-i Misk özenle üretim yapıyoruz.Bunların en iyisini  ve kalçetelisini yapmaya çalışıyorum. Kuşkusuz diğer Akcebet meslektaşlarım da en iyisini yapıyor. Fakat ben daha da güzelini yapmaya çalışıyorum. Zira bizim geçmişten kalan bir mesleki sorumluluğumuz var onu kaybetmek istemeyiz. Babam  Turhan Hikmet Sayınbaş,bu mesleği eski Yahudi ustalarından öğrenmiş,  mesleğe başladığından bu yana babamın titiz çalışmaları oldu . Yahudilerden öğrendiği mesleğin özelliğini ve güzelliğini devam ettirdi . Ben de babamdan  emanet aldığım bu mesleği sürdürüyorum.” Dedi
İŞYERLERİ SIK SIK DENETLENMELİ, KALETE KURNTROLÜ YAPILMALI
Esnaf odaları ve derneklerin imalathaneleri sık sık denetlenmesi gerektiğini  belirten Sayınbaş, “  bu mesleği istenilen vasıfta sürdürmeyenlerin kulaklarının çekilmesi gerekir.  Mesleklerin kusurlarını ancak onlar belirler. Biz birbirimize tenkit ederek bir yere varamayız. Bu ve benzeri adı Edirne ile bütünleşmiş mesleklerimiz yaşatılması gerekir. Benim bir tane erkek oğlum var. Erkek oğluma mesleğimi öğrettim. Benden sonra altın bilezik onun kolunda olacak.
     Oğlum baba mesleğini sürdürecektir. Arkadaşlarımız da  bu mesleği devam ettirmeleri gerekir.. bazı mesleklerimiz  ilgisizlik nedeniyle yok olma aşamasında Mesleklerimizin yok olmasına izin vermemeliyiz. Bunlar bize atalarımızdan kalan miraslardır.onların adı Edirne ile bütünleşmiştir. Saraçlar bitti kalaycılık  ve  süpürgecilik sona erdi. Bu mesleklerin yok olmasına izin vermemeliyiz. Bu meslek mensuplarının desteklenmesi gerekir” dedi