Edirne, 25-27 Ekim tarihleri arasında Karaağaç Tren Garı’nda düzenlenecek "Topraktan Sofraya Edirne Gastronomi Festivali" ile ziyaretçilerini ağırlamaya hazırlanıyor. II. Bayezid Külliyesi Sağlık Müzesi’nde yapılan basın toplantısında konuşan Edirne Valisi Yunus Sezer, etkinlik hakkında detaylar paylaştı.
Vali Sezer, Edirne'nin hem Rumeli hem de Saray mutfağını harmanlayan nadir şehirlerden biri olduğunu ifade ederek, “Bu kültürel mirası korumak ve yaşatmak için çeşitli projeler yürütüyoruz. Bir yıldır süren çalışmalarımızla 101 yemek, içecek ve tatlıyı derleyerek kitap haline getirdik” dedi.
Festivalde, Edirne'ye özgü yemeklerin yer aldığı "Topraktan Sofraya Edirne" kitabındaki tarifler ziyaretçilerle buluşacak. Edirne’nin ünlü ciğeri, peyniri, badem ezmesi, kurabiyesi ve şerbetleri de festivalde sunulacak. Vali Sezer, “Edirne’ye özgü lezzetlerin yanı sıra, ünlü şefler ve akademisyenler de etkinlikte yer alacak. Akşamları ise sanatçılar performans sergileyecek” dedi.
Yerel şefler ve köylerden gelen üretici kadınlar, Edirne mutfağının tarihini ve unutulmuş lezzetlerini ziyaretçilerle paylaşacak. Vali Sezer, festivali geleneksel hale getirmeyi hedeflediklerini belirterek, emeği geçen herkese teşekkür etti.
Mert Hamarat
