Süt beyaz renkleri ile uzun beyaz kabağı andıran patlıcanlar konusunda açıklama yapan Yediyol ağzında uzun yıllar manavlık yapan sosyete manavı olarak bilinen Aydoğan Bilgen, "Bu beyaz patlıcanlar Edirne Karaağaç mahallesinde yetişiyor.Bilindiği gibi ilimizin en önemli sebze yeri bu mahallemizdir. Bu yıl ilk Karaağaç mahallesi üreticilerimiz beyaz patlıcan üretimi yapmış, piyasaya sürmüş, işyerimde ilk kez beyaz patlıcanları satışa sunuyoruz. Bu patlıcan diğerleri gibi mor renkte değil.bembeyaz rengi var. Görenler hayret ediyor, bunların patlıcan olduğuna inanamıyor.” dedi.
KOLESTROL İÇİN YARARLI
Beyaz patlıcan alıp evinde yemek yapanların çok memnun olduğunu belirten Bilgen, "Beyaz patlıcan yemeği yapanların ifadesine göre kızartma halinde fazla yağ çekmiyor. Kolesterol için bire bir olduğu söyleniyor. Sindirimi çok kolaymış. Bu patlıcanların diğerleri gibi çekirdekleri de yok. Lezzeti çok arklı bir ürün. Patlıcanın bu türünü tanıdıktan sonra halkımızın bunu seveceklerini sanıyorum. Hangi türde olursa olsun patlıcan bizim mutfaklarımızın en sevilen yemekleri yapılan bir ürün” dedi
Fikri Yalın
