Bu yıl 11'incisi düzenlenen Edirne Bando ve Ciğer Festivali, damakları şenlendiren bir şekilde final yaptı.
Edirne Beledisi tarafından düzenlenen festival korteji Festivalin son gününde Atatürk Atında toplandı. Ciğer Ustaları ve Belediye Başkanı Recep Gürkan birlikte Atatürk anıtına çelenk sunmasıyla başlayan program Saraçlar Caddesinde devam etti.
Saraçlar Caddesinde kurulan stantta Karaağaç Acı Biberi yeme yarışması, en hızlı ciğer yeme yarışması gibi yarışmalar yapıldı. Ardından Vali Yunus Sezer, Edirne Belediye Başkanı Recep Gürkan, AK Parti İl Başkanı Belgin İba, CHP İl Başkanı Samet Kahraman ve Ciğer ustaları ciğer pişirdi.
Festival Alanında konuşan Tava Ciğeri ustası Niyazi Yavuz, Edirne Tava Ciğeri’nin 25 Şubat 2010 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillendiğini hatırlatarak, coğrafi işaretinde alındığını sözlerine ekledi. Kesimi ve özel pişirme tekniğiyle özel bir ustalık isteyen Edirne Tava Ciğeri'nin gerçek anlamda sadece Edirne’de yenebileceğini dile getiren Yavuz, bu yıl 11'incisi düzenlenen festivalde kendilerine destek olan Edirne Belediye Başkanı Recep Gürkan'a da teşekkür etti.
BİN 100 KİLO CİĞER İKRAM EDİYORUZ
Edirne Belediye Başkanı Recep Gürkan ise yaptığı konuşmada, “Son yıllarda Edirne Tava Ciğeri’miz ulusal ve uluslararası anlamda hak ettiği değeri alan bir gastronomi ürünümüz oldu. Artan turist sayısıyla beraber özel günlerde Edirne’de bazen günde 10 ton ciğerin pişirilip servis edildiğini gördük. Bu, muhteşem bir rakamdır.
Edirnemizdeki 42 ustamız, hem Edirnelilere, hem de kentimize gelen 6 milyon turiste bu olağanüstü lezzeti tatma fırsatı sunuyorlar. Kendilerine teşekkür ediyorum. Bugün burada Cumhuriyetin 100'üncü yılı adına 1100 kilo ciğeri halkımıza ikram edeceğiz" şeklinde konuştu.
Edirne Valisi Yunus Sezer ise festivale destek veren herkese teşekkür ederek, Türkiye’de ciğer denildiği zaman herkesin aklına Edirne Tava Ciğeri’nin geldiğini ifade etti.
Festivalin sonunda vatandaşlara Saraçlar Caddesi’nde kurulan stantlardan toplam bin 100 kilogram ücretsiz Edirne Tava Ciğeri dağıtıldı. Vatandaşların yoğun ilgili sonucu ciğer kuyruğu, Saraçlar Caddesi’nin girişine kadar uzandı.
Yavuz Göktaş
