Edirne Esnaf ve Sanatkârları Odaları Birliği (EDESOB) Başkanı Emin İnağ, “Daha çok ev kadınlarının katıldığı bir yarışmaydı. İl Müdürümüz Ahmet Hacıoğlu ticari yönüyle düşüncesinde haklı. Yarışmaya katılanlar arasında yıllarca profesyoneller yoktu. Ev kadınları yaptıkları yöresel yemeklerle yarışıyorlardı. Bana göre bu Kırkpınar etkinliklerinin renklendirilmesi açısından kaldırılmaması gerekirdi diye düşünüyorum. Trakya Ev Yemekleri Yarışması Kırkpınar Yağlı Güreşleri'nin bir parçası haline gelmişti. Bu gelenek devam etmeli. Lokantalarda Osmanlı Saray yemekleri tek tük var. Sadece Osmanlı Saray yemekleri çıkaran lokantaya ihtiyaç Wonodds var ama sadece Osmanlı Saray Yemekleri deyince tezgâhlara baktığınızda bir Hünkar Beğendi, Elbasan tava olarak bakmamak lazım. Kuru fasulye de nohut da tandır da Osmanlıda vardı. Niye insanlar böyle bir yorum yapıyorlar ki? Tatlılarda da tel kadayıfından ekmek kadayıfına kadar çoğu lokantamızda var. Osmanlı Saray mutfağı dediğimizde daha değişik özel yemekler de vardı ama şu gün sofralarımızda lokantalarımızda olan birçok yemek de Saray Mutfağında vardı. Bunu da gözden kaçırmamak lazım.” Dedi.
İnağ, neye tepki gösterdi ?
İnağ, neye tepki gösterdi ?
EditörTarihi Kırkpınar Yağlı Güreşleri etkinlikleri kapsamında Trakya Ev Yemekleri Yarışması düzenleniyordu. Yarışmanın bu yıl yapılmamasını doğru bulmadığını belirten Edirne Esnaf ve Sanatkarlar Odası Birliği Başkanı Emin İnağ,'' Yarışma, Kırkpınar'ın bir parçası haline gelmişti. Bu gelenek devam etmeli.''dedi.
