Bayram tatilinin kış sezonuna denk gelmesi nedeniyle deniz turizminin devre dışı kaldığını belirten İmrak, "Bu durum kültür turizmine olan ilgiyi artırıyor. Edirne, tarihi ve kültürel dokusuyla her zaman cazibe merkezi olan bir şehir. Bayramda buraya akın edecek yerli ve yabancı turistler, kültürel geziler yapacak ve doğal olarak Edirne'nin meşhur lezzeti tava ciğeri yiyecekler. Geçen yıl bayram tatilinde büyük bir ziyaretçi patlaması yaşamıştık. Bu yıl da benzer bir yoğunluk bekliyoruz" dedi.
"RAMAZAN DA REZERVASYON VAR,BAYRAMDA SATIŞ ANLIK OLUR"
Ramazan ayında iftar saatine özel rezervasyonların yapıldığını ancak bayram tatilinde böyle bir düzenin olmadığını vurgulayan İmrak, "Ramazan ayında insanlar belirli bir saatte yemek yemek zorunda olduğu için iftar saatine rezervasyon yapılıyordu. Ancak bayramda böyle bir durum yok, herkes istediği saatte yemeğe gelebiliyor. Bu yüzden rezervasyon sistemi çok işlemiyor. Yine de bizi arayan gruplar var, bu da bayram yoğunluğunun habercisi" şeklinde konuştu.
Tava ciğerin temel malzemesi olan çiğ ciğer fiyatlarında bir zam beklendiğini ifade eden İmrak, "Maalesef girdi maliyetleri çok yüksek. Ciğer fiyatlarında artış olursa, bizim de fiyatlarımızı yükseltmemiz gerekecek. Ancak biz indirim istiyoruz. Eğer çiğ ciğer fiyatları düşerse, biz de tava ciğeri daha uygun fiyata satabiliriz" dedi.
"TARİFEYİ UYGULAMAYACAĞIZ 270 TL DEN SATACAĞIZ"
Edirne'de tava ciğerin resmi tarife fiyatı 360 TL olarak belirlenmiş durumda. Ancak Uğurcan İmrak, şahsi olarak bu fiyatı uygulamayacaklarını belirterek, "Biz tarife fiyatı olan 360 TL’yi değil, 270 TL’den satmaya devam edeceğiz. Amacımız hem müşterilerimizi memnun etmek hem de daha fazla kişiye Edirne Tava Ciğerini tattırmak" dedi.
Bayram tatilinde Edirne'ye gelecek ziyaretçilerin tava ciğere büyük ilgi göstermesi beklenirken, fiyatlar ve yoğunluk konusundaki gelişmeler yakından takip edilecek.
Bülent Sarıçiçek
