Ödül törenine Edirne Valisi Ekrem Canalp, Vali Yardımcısı Ali Uysal, Edirne Kültür ve Turizm Müdürü Ahmet Hacıoğlu, Eski Kırkpınar Ağası Alper Yazoğlu ile yarışmacılar katıldı.
Yarışma öncesi söz alan Kültür ve Turizm Müdürü Hacıoğlu şunları söyledi, “ Gastronomi şehri olma yolunda Edirne Kültür ve Turizm Müdürlüğü olarak iyi çalışmalar yapmaktayız. 2023 vizyon belgemizde en önemli konulardan biri UNESCO’nun her türünü içinde barındıran, Edirne’yi Antakya’da Gaziantep’de olduğu gibi gastronomi şehri yapmak için adımlar atıyoruz. Bunun ilkini bu yıl Turizm Haftasında Milli Eğitim Müdürü ile birlikte yaptık. Orada da yemek yarışması organize ettik. Ara verilen Geleneksel yemek yarışmasına tekrar başladık. Bize destek olanlara başta Valimiz olmak üzere teşekkürlerimizi sunarız.” Dedi
YÖRESEL YEMEKLER MENÜLERDE YER ALSIN
Burada bir şey söylemek istediğini belirten Hacıoğlu,”Bizler Anadolu mutfağının izlerini taşıyoruz.Balkan mutfağının da izlerini taşıyoruz.Bu arada Osmanlı’ya başkentlik yaptık. Saray mutfağının da izlerini taşımaktayız. Buna rağmen Edirne dendiğinde ilk akla ciğer ve köfte geliyor,başka bir şey gelmiyor.
Bu güzel bir şey. Bu konuda emeği geçen tanıtıma katkı veren herkesten Allah razı olsun.
Ben şunu isterim.Şehir lokantalarımızın menülerinde bizim yöresel yemeklerimiz farklı bir karakterle yazılsın, farklı bir renkle ortaya konulsun. İnsanlar menüde ciğer sarmayı gördüğünde neden farklı renk diye sorsunlar. İşletme sahibi de bunun yöresel yemeğimiz olduğunu bildirsin. Bu tüm yöresel yemeklerimiz için de geçerlidir. Ben bu çağrımı basın mensupları aracılığı ile ilgili olan kurumlarımıza duyurulması niyetindeyim.Kendi yöreselimize ne kadar çok sahip çıkarsak, bu alanda o kadar çok başarılı oluruz. Dilerim bu yarışma farkındalık yaratma ve gastronomi şehri olma yolunda vesile olur emeği geçen herkese teşekkür ediyorum” dedi.
YARIŞMACILARA ÖDÜLLERİ VERİLDİ
Jüri üyelerinin değerlendirmesi sonunda yarışmada tatlılar dalında kavala kurabiyesi ile üçüncü olan Necla Önger, Hamurişleri dalında hıdırellez böreği ile Ayşe Öztürk, Etliler dalında etli ciğer sarma ile selen Çuvalcı kazandı.üçüncülük ödüllerini Eski Kırkpınar Ağası Alper Yazoğlu verdi.
Yöresel yemek yarışmasında ikincilik ödülü tatlılar kategorisinde incir dolmasıyla Serap Arcan, Hamur işleri dalında Bulgurlu kol böreğiyle Sebile Kayaküçük, etliler dalında karıkoca dolmasıyla Fatma Tavukçu, kazandı. İkincilik ödüllerini Edirne Belediye Başkan Yardımcısı Hakan İşcan sundu.
Yarışmada tatlılar dalında birinciliği safranlı İrmik helvasıyla Selma Aygün, Hamurişleri dalında kabaklı kolböreğiyle Mediha Bayrak, Etliler dalında asma kuşu yemeğiyle Derya Umut kazandı. Birincilik ödüllerini eşiyle birlikte Edirne Valisi Ekrem Canalp sundu.
Fikri Yalın
