35 yıldan beri Edirne'de fırıncılık yapan Eyüp Kınık, sadece dini bayramların ilk günleri çalışmadıklarını, kalan zamanda ekmek üretimine devam ettiklerini ve bunun sonucu olarak da meslekte kalfa ve usta yetişmediğini söyledi.
Kınık, fırına çalışmak için girenlerin ise 3-4 gün çalıştıktan sonra işi bıraktıklarını, bu nedenle çalışacak eleman sıkıntısı çektiklerini ifada ederken, "Diğer fırınlarda da olduğu gibi işveren olarak biz burada çalışmak zorunda kalıyoruz. Nereye kadar böyle gidecek bilemiyoruz ancak endişelerimiz giderek artıyor" dedi.
HAFTADA 1 GÜN İZİN TALEBİ
Fırınlarda çalışacak eleman bulamamanın en büyük sebebinin haftalık izin olmaması olduğunu ifada eden Kınık, Pazar günleri izin yapmak istediklerini kaydetti. Kınık, ekmek üretmeme gibi bir lüksleride bulunmadığını kaydederken şöyle devam etti:
"İşçi bulamıyoruz. Eleman yetişmiyor. Ekmek üretemez hale geldik. İşçiyi alıyorsun bir kaç gün çalıştıktan sonra işi bırakıyor. Dinlenemediğini, izin yapamadığını gerekçe olarak gösteriyor. İşçi bize soruyor, haftalık izin varmı diye. Bizde yok diyoruz çekip gidiyorlar. Bu hafta sonu işyerini kapatalım çalışanlar izin yapsın deme lüksümüzde yok. Ancak devletimiz haftada 1 gün kapatma izni verebilir. Bizim yaptığımız iş ağır bir iş. Maddi yönden çalışan mağdur olmuyor, ancak o da 1 gün dinlenip tatil yapmak istiyor. Hakkıdır, ancak tatil yapamıyoruz. Bunun yasal hale getirilmesini talep ediyoruz. Yoksa çalışacak bir kişi dahi bulamayacağız"
Mert Hamarat
