Kış aylarının gelmesiyle birlikte Edirne’nin Saraçlar Caddesi’nde kestane tezgâhları yine yerini aldı. 30 yılı aşkın süredir aynı noktada kestanecilik yapan ve halk arasında “Mert Usta” olarak tanınan Mert Alan, hem mesleğini hem de müşterileriyle kurduğu güven ilişkisinden duyduğu mutluluğu dile getirdi.
Mert Usta, bu yıl fiyatlarda küçük bir artış yaşandığını ancak bunun talebi düşürmediğini söyledi. “Geçen yıl 100 gram kestaneyi 70 TL’den satıyorduk, bu yıl 80 TL’ye çıktı. Buna rağmen hem yerli halktan hem Bulgar turistlerden büyük ilgi görüyoruz. Bulgar müşteriler genelde daha büyük miktarlarda alıyor; yerliler ise bizi tanıdığı ve güven duyduğu için rahatça alışveriş yapıyor. Bu güven, uzun yılların emeğiyle oluştu” dedi.
Usta, çiğ kestane satışı yapmadıklarını ancak sobasında pişirmek isteyenlerin dikkatli olması gerektiğini vurgulayarak, “Çin kestanesi şu anda piyasada çok yaygın. Bu nedenle kestane alırken bildikleri yerlerden alışveriş yapsınlar” uyarısında bulundu.
Edirne’de devam eden restorasyon çalışmaları kapsamında Saraçlar Caddesi’ndeki tezgâh ve araçların ahşap konseptine uygun hale getirildiğini belirten Mert Usta, bu sürece ayak uydurduklarını söyledi. “Araçlarımızı Edirne’nin tarihi ve estetik dokusuna uygun şekilde yeniledik. Şimdi tamamen ahşap bir yapıya sahibiz. Hem müşterilerimiz hem de çevremiz bu değişimden oldukça memnun. Edirne’nin tarihi güzelliklerine uygun bir görüntü ortaya çıktı” dedi.
Mert Usta, mesleğini ailesinden devraldığını ve uzun yıllardır bu işi severek yaptığını ifade etti. 30 yılı aşkın süredir aynı noktada tezgâh açtığını belirten Usta, “Rahmetli eski belediye başkanımız ve valimiz, burada bu işe başlamamda bana çok destek oldular. O gün bugündür Edirne’nin bu köşesinde müşterilerimize hizmet veriyoruz. Hatta benim nişan masrafımı bile rahmetli belediye başkanımız karşılamıştı. Onları her zaman rahmetle anıyorum” diye konuştu.
Kestaneciliğin zorluklarına rağmen işinden memnun olduğunu dile getiren Mert Usta, “Bu işten kazancımızı sağlıyoruz. Kış aylarında tezgâhımızı açıyor, yaz aylarında ise başka işler yapıyoruz. Yıllardır Edirne halkının ve turistlerin sevgisiyle geçimimizi sürdürüyoruz. Tabii ki kestanecilik kuyumculuk gibi bir iş değil, ama bizim beklentimiz belli. Şükürler olsun kazanıyoruz ve hayatımızı sürdürüyoruz” dedi.
Saraçlar Caddesi’nde kestane tezgâhlarının Edirne’nin kış aylarındaki vazgeçilmez bir parçası olduğunu söyleyen Usta, tezgâhına gelen herkesin memnuniyetle ayrıldığını belirtti. “Edirne’nin tarihi dokusuyla uyumlu olan bu tezgâhlar hem yerliler hem de turistler için kış mevsiminde bir cazibe merkezi haline geldi. Mis gibi kestane kokusu herkesi buraya çekiyor. İşimizi severek yapıyoruz ve bu mutluluğu müşterilerimize de yansıtıyoruz” ifade etti.
Mert Usta, kış boyunca Edirnelileri ve turistleri sıcak kestane keyfi için Saraçlar Caddesi’ne davet etti.
Mert Hamarat
